Le pissenlit officinal, scientifiquement connu sous le nom de Taraxacum officinale. C'est une plante appartenant à la famille des astéracées, anciennement des composées. Cette humble plante est souvent désignée par différents noms vernaculaires, tels que dent-de-lion, florin d'or, cramaillot, salade de taupe, ou encore baraban...