L’élaboration du sirop lourd, parfois désigné sous le nom de sirop 2/3-1/3 en apiculture. Il constitue une étape essentielle pour assurer la survie des colonies d’abeilles durant la saison hivernale. Les abeilles stockent rapidement ce sirop épais, similaire en consistance au miel, en prévision des mois hivernaux. Contrairement au sirop de stimulation qui encourage la ponte, ce sirop est spécifiquement conçu comme réserve énergétique hivernale essentielle.
Ingrédients pour préparer la recette du sirop lourd :
- 2/3 de sucre
- 1/3 d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre par kilogramme de sucre (utilisé pour la conservation)
Instructions :
- Dans un récipient approprié, mélangez 2/3 de sucre avec 1/3 d’eau. Utilisez un fouet pour dissoudre le sucre complètement dans l’eau. Si nécessaire, vous pouvez chauffer légèrement le mélange à feu doux pour faciliter la dissolution.
- Puis, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre par kilogramme de sucre. On ajoute le vinaigre de cidre non seulement pour la conservation, mais aussi pour maintenir la qualité du sirop sans provoquer l’hydrolyse du sucre.
- Laissez ensuite le mélange refroidir à température ambiante.
- Transférez le sirop épais dans des bidons ou des bouteilles appropriés pour le stockage.
Il est important de noter que certains apiculteurs préfèrent ne pas utiliser ce sirop épais, car il demande du temps et peut fatiguer les abeilles, principalement parce que le sucre n’est pas inversé. Cependant, il reste un moyen essentiel de garantir que les abeilles aient suffisamment de nourriture pour traverser les rigueurs de l’hiver.
Néanmoins, il demeure un moyen vital pour s’assurer que les colonies d’abeilles aient un approvisionnement adéquat de nourriture pour traverser sans encombre les mois hivernaux rigoureux. Assurer une alimentation appropriée aux abeilles en hiver est une responsabilité cruciale pour tout apiculteur soucieux du bien-être de ses abeilles et de la survie de sa ruche.